Luico, i tappi di Zena dal 1855

Tra i negozi storici della Superba certo non può mancare questo, il tappaio Luico, una botteghetta che emerge orgogliosa tra le fastose vetrine di Salita Santa Caterina.

E quando dico storico lo intendo nel vero senso della parola, come testimonia questa immagine che ritrae i suoi antichi proprietari.

Di recente sono stata a trovare il Signor Carlo Luico e la sua gentilissima moglie, che mi hanno accolto nel loro caratteristico negozio e mi hanno mostrato meraviglie delle quali ignoravo l’esistenza. Eh, le cose antiche, le tradizioni, qui si conservano tenacemente e caso mai non lo sapeste, circostanza improbabile per i genovesi, un cartello vi spiega quali siano le merci in vendita in questo negozio.

Ed eccolo il negozio, pieno zeppo di oggetti, di ricordi, di tesori e degli strumenti che appartengono a un’arte assai più complessa di quanto si possa immaginare.

Questa bottega è qui da generazioni, venne aperta nel 1855 ed annovera tra i suoi clienti niente meno che Giuseppe Garibaldi.
Garibaldi entrò e si accomodò su una sedia, poi fece i suoi acquisti.
Nel 1879 ricevettero una medaglia d’argento per i sugheri da loro prodotti e la storia che mi è stata raccontata è ricca di fascino e di meraviglia.
Un tempo i negozi erano due, l’altro, ormai chiuso, si trovava in Via del Campo.
I Luico producevano i dischetti per le conserve Arrigoni, prima della II Guerra Mondiale avevano una fabbrica, in Vico delle Fucine, dov’erano impiegate dieci ragazze.

Possedevano dei boschi a Finalmarina e da quegli alberi ricavavano il sughero.
Procedimento tutt’altro che semplice!
Il sughero si taglia ogni certo numero di anni, il Signor Luico mi ha spiegato che bisogna tagliare al massimo 1/3 o del tronco o della pianta.
Segue la stagionatura, di ben 14 mesi e poi la bollitura, che i Luico effettuavano in enormi caldaie di rame.
Il sughero va bloccato con delle catene, in modo che non venga a galla.
La bollitura, a quanto pare, serve per sterilizzare, per eliminare quei microrganismi che si trovano all’interno.
Se per caso il vostro vino sa di tappo, sappiate che la causa è un’errata bollitura, chi vi ha venduto il vino, quindi, non ha usato un tappo di qualità.
Quante cose ho imparato dal signor Luico!

E qui, nel suo bel negozio, ecco tutte le tracce del tempo passato.
I contenitori color verde scuro.

Un’antica bilancia.

E un metro, sul quale sono apposti dei timbri.
Era una gabella che si pagava fino a pochi anni fa, il commerciante doveva portare il metro, si controllava che fosse della lunghezza giusta e quindi si apponeva il timbro.
E quanti ne ha questo metro!

C’è un cassetto, con le etichette dei vini.

E poi altre etichette da mettere sulle vostre bottiglie.

Ed ecco le corde.

Al muro è appesa un’onorificenza assegnata al negozio per i suo 98 anni.

La signora mi ha raccontato che quando suo suocero le lasciò il negozio le disse queste parole: ti lascio poca cosa, ti lascio il mio negozietto. Tienilo bene, ti aiuterà nella vecchiaia.
E no, la signora lo sa, non è affatto poca cosa!
E poi il signor Luico ha estratto un attrezzo che io proprio non avevo mai visto, è un antico perforatore di tappi, con le varie misure.
Sapete, vedere all’opera quest’artigiano è stato stupefacente, un lavoro certosino, certo non sa farlo chiunque.

Ed eccolo il tappo, sapientemente perforato.

Tra i vari clienti si annovera anche Gilberto Govi.
Si faceva costruire dai Luico oggetti in sughero per le sue coreografie, si narra di cosce di pollo e di ravioli prodotti da Luico e portati in scena da Govi il quale, da buon genovese, invece di pagare in contanti lasciava dei biglietti per il teatro.
Eh, poi dicono che siamo tirchi!
C’è una bella atmosfera in questo negozio, ci sono sacchi di tappi ovunque, e poi ci sono loro, i Signori Luico, genovesi purosangue, accoglienti e molto simpatici.
Mio padre imbottigliava il vino, e si serviva in questo negozio, generazioni di genovesi lo hanno fatto, fin dal lontano 1855 ed è davvero bello che questa bottega sia ancora qui, esattamente così com’è.
Poco prima che lasciassi il negozio è entrato un cliente.
Ha fatto il suo acquisto, due chiacchiere con i proprietari, poi ha aperto la porta, ha sorriso e ha detto: se vedemmu!
Siamo a Zena, nel cuore della Zena più vera.